关于泰顺斎
        关于泰顺斎

        八十年代厂景
          

        解放前厂景

          在莱芜,有一种特产,人们提起便为之骄傲,可谓家喻户晓,妇孺皆知,品尝过的人,一定不会忘记其特有的味道,它就是口镇香肠,也叫“莱芜南肠”,因为它起源于清朝道光年间,距今已有150多年的生产历史了。而正宗生产这种南肠的百年老店就是现位于口镇西街村西首的“泰顺斋”食品有限公司。可是,你知道这百年老店是怎样发展起来的?又经历了哪些风雨吗?
          百年老店原字号为“顺香斋”,始创于清朝道光年间,由历城县人苏之廷创办,起初设在山东省会济南,后在博山西冶街南头开一家小店,苏之廷任经理。后迁至莱芜吐丝口镇(即今莱芜口镇)。时任镇长宁子斌给予大力支持,该店得以顺利开张营业。苏之廷聘名厨,将制作南肠的配料由原来近百种精减到8种。刮肠、切肉、拌馅、灌肠、晾晒、蒸煮乃其六大加工工序,每一道工序有严格要求。苏之廷去世后,苏若宴子承父业出任经理。到1935年,酱菜缸已发展到200多个,每天卖南肠近百斤。
          1947年莱芜战役时,老店遭受到严重破坏,幸运的是百年酱池并未受损,且尚存部分老汤和60多只残破酱缸,次年下半年,该店元老集资入股,对店铺进行了重新整修,再次开张营业。1955年老店改为公私合营企业,直到1956年,才正式成为国营单位。后隶属关系几经变化,从1986年12月,直属市商业局主管。随着改革开放的深入,企业生产经营开始步入正规,生产能力逐年扩大,产品质量不断提高。
          90年代后期,企业生产的各类食品达到上百种,引进德国技术开发的具有德国风味的火腿、烤肉、蒜肠、啤酒肠等产品也开始走市场,百年老店步入鼎盛时期。
          进入新世纪,历经苍桑的百年老店也无例外地经受着市场经济大潮的冲击,国有企业因经营体制所带来的弊端开始显现。2004年3月,企业顺应市场要求,在政府的指导下实施了“商业捆绑式”破产休克疗法,至2006年底,企业破产重组全面完成。
            而今,百年老店旧貌换新颜,由原厂领导班底带领下岗职工重新整合,创办“泰顺斋”食品有限公司,并注册成立。同时公司新引进了国内最先进的切割、灌装和包装生产线,并对原车间进行了彻底整修,一个现代化的肉制品及酱腌菜生产企业生机初显。
          百年企业,重放异彩。
         

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        地址:山东省莱芜市莱城区口镇西街村西(原国营百年南肠老店) 服务热线:0634-6556888 8551999  13468256269