民以食为天，食品安全与我们每个人息息相关。食品安全问题的爆发，将对企业产生不可逆的负面效应，对于消费者而言则是金钱和身体上的双重伤害。

食品追溯平台是“食品质量安全追溯系统”是一个能够连接生产、检验、监管和消费各个环节，让消费者了解符合卫生安全的生产和流通过程，提高消费者放心程度的信息管理系统。追溯体系由信息的采集、传输、处理、查询这四大部分构成。从源头到消费者手里的每一个流程都可以通过扫描电子二维码获取相关信息。

公司的“齐鲁泰顺斋”南肠这一产品，被列为老字号重要产品追溯系统项目，公司总经理表示：在消费者购买“齐鲁泰顺斋”南肠时，能够买的放心，吃的安心。目前，公司也正在加紧脚步，积极完成追溯体系项目。

食品追溯体系的首先保障了消费者的权益。当出现食品安全事件时，通过追溯体系信息及时锁定责任人让维权不再艰难。与此同时也是让消费者参与到食品安全的监督中来，让信息做到全面的透明化。另一方面，食品追溯也保证着生产企业与销售者的利益。

食品追溯体系使用企业自身约束与民众监督相结合的方式，对食品安全是一个强有力的保障，也相信在可追溯与不可追溯的产品间，相信消费者更愿意选择“齐鲁泰顺斋”南肠这一可追溯产品。