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"香肠长香 福泰祥顺" 莱芜南肠之最
来源: | 作者:taishunzhai | 发布时间: 2010-01-22 | 1011 次浏览 | 分享到:
　 莱芜南肠，又名香肠，因过去佐料皆来源于南洋一带，故莱芜人称之为南肠，自清朝道光年间至此已有一百六十多年的生产历史。它是经过刮肠、剁肉、拌馅、灌肠、晾晒、蒸煮六大工序，配以丁香、八角、花椒、砂仁，桂皮、莳落子精制而成。
泰顺斋作为莱芜南肠发源地，有责任把莱芜南肠发扬广大， 在2010新年里，泰顺斋发挥自身优势，依照“香肠长香，福泰祥顺”的寓意，精心制作2010cm的南肠迎接新年，体现莱芜地方特产特色。