山东泰顺斋南肠博物馆是我国国内首家南肠（香肠）博物馆，隶属于山东省文物局，建设主体面积2450㎡，分为口镇南肠历史文化馆、口镇南肠科普体验馆、老厂新作实体展览园区。

南肠博物馆主要开展莱芜口镇南肠传统制作技艺等民俗文化的研究、挖掘，相关历史文物的收藏、展览、交流，以及非物质文化遗产的保护和传承，博物馆主题为“尊重、传承、发展”。

“尊重”：客观叙述口镇南肠的发展历程。从家族经营、集体到国营、三段传承发展之路，历经170余年，六代传承发展至今，同时也展示了古镇口镇（吐丝口镇）的商贸文化和传统美食文化。
   “传承”：传习口镇南肠传统制作技艺和弘扬非遗文化，从南肠的起源故事，“药食同源”的重要价值;通过微景面塑等手法，展现口镇南肠的传统制作工艺，以及南肠对口镇商贸文化的积极影响。
   “发展”：研发创新。泰顺斋南肠的兴起与十多年经营之路，为适应新时代发展要求，在产品品质、食品安全和管理服务等方面，不断满足现代消费者需求，努力开创口镇南肠发展新局面。

  历史文化馆实行免费对外开放，积极题打造“非遗+旅游”的新型发展模式，每年都有大批游客前来南肠博物馆参观学习，为济莱融合发展、当地乡村振兴贡献了一份力量。

泰顺斋南肠科普体验馆是山东泰顺斋南肠博物馆的二期工程，以南肠非遗主题文化与传统元素材料相结合，青砖红砖搭配，黑瓦白墙交替，园林景观呼应，形成了现代与传统有效融合的中式风格博物馆。

该馆一楼大厅设有序厅、历史厅、融合厅、发展厅、体验区、传习室、售卖区七个功能区，二楼设有会议室、户外活动区、自助就餐区，满足非遗游学与文化旅游等活动需求。馆内以“莱芜口镇南肠”传统制作技艺为切入点，结合“药食同源”重要价值，挖掘提炼文化内涵，通过文物收集展示、溯源典故讲述、亲身体验技艺、传统文化教学等方式，精心细致规划，运用3D、VR等高科技手段生动展示，使参与者近距离体验、感触非物质文化遗产的独特魅力。

该馆将设计 “非遗游学”特色鲜明的旅游精品线路，结合现代人们文化思想和社会教育体验需要，通过与教育部门、学校、旅行团合作，积极开展各种主题活动，来提高年轻一代保护、传承非物质文化遗产的意识，激发他们对传统文化的热爱，尤其是在亲子实践互动之间，提升少儿积极思辨、跨文化沟通、艺术素养等综合能力，使得非遗文化走进现代生活。

科普体验馆的建设，将打造集参观、旅游、研学、购物、体验、娱乐为一体的大型文化生产性保护基地，借全域旅游和文化兴鲁大趋势，更好地为济南旅游产业的发展添砖加瓦，宣传弘扬齐鲁传统饮食文化。